Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты в области домашнего хозяйства выяснили, что оптимизация кухонного пространства по принципам заводского конвейера может значительно сократить расходы и упростить процесс приготовления пищи. В Швеции, например, разработали концепцию идеальной кухни, которая позволяла сократить время, затрачиваемое на приготовление еды, сравнимое с маршрутом от Швеции до Конго, до расстояния до Северной Италии. Шведские исследователи изучили движения домохозяек на кухне и создали детальную карту их активности. В 1950-х годах они отправили в Норвегию 18 наблюдателей, чтобы изучить, как мужчины, не имеющие семьи, организуют свою работу на кухне. Наблюдатели располагались в специально оборудованных яйцеобразных автофургонах возле домов участников исследования. Их места для наблюдения были оснащены таким образом, чтобы ни одна деталь не ускользнула от внимания. Наблюдателям разрешалось посещать кухни в любое время, при этом с ними нельзя было разговаривать или вовлекать в кухонные дела.